#Мамалыга с брынзой

Мамалыга с брынзой

    Кукурузная мука-400 г,  вода-1200 г,  тёртая брынза-250 г,  репчатый лук-250 г,  сливочное масло-100 г.

    Муку подсушить в духовке для улучшения аромата. В казанок налить воду,  растворить в ней соль, довести до кипения и засыпать,  помешивая, тонкой струйкой подсушенную муку. Варить 25 минут, периодически перемешивая массу деревянной скалкой. готовую мамалыгу оставить 5-6 минут на слабом огне, чтобы она лучше отделялась от стенок казанка.

    Затем опрокинуть её на поднос или большое плоское блюдо  и нарезать на порционные куски суровой ниткой или деревянным ножом. Отдельно подать тёртую брынзу и поджаренный на масле лук.

вложить под проценты

#Как приготовить брынзу в домашних условиях, рецепт

#Как приготовить брынзу в домашних условиях, рецепт

• 3 литра молока
• 3 столовых ложки уксуса 9%
• 1 столовая ложка соли

Готовить брынзу мы будем из кипяченного молока. Поэтому три литра молока я выливаю в кастрюльку и ставлю на огонь, жду пока закипит.

Молоко нужно только натуральное домашнее. Понятно, что молоко из пачек, коробок и пакетов нам не подойдет. Молоко домашнее тоже лучше густое чтобы было.Пока молоко закипает я наливаю в рюмочку три ложки уксуса.Когда молоко закипело я добавляю уксус и столовую ложку соли. Мешаю молоко столовой ложкой, кипит оно еще буквально пару минут, чтоб молоко хорошо свернулось.Получается сыворотка и творожная масса. Сыворотку мы выливаем.Дуршлаг нужно застелить чистой марлей. Теперь нужно взять полотенце, чтоб не обжечься, взять кастрюлю и процедить брынзу.С одной трехлитровой банки молока, получается 350 грамм брынзы. Хочу отметить, что брынзу лучше всего хранить в рассоле, в соленной кипяченой воде.

#ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ТВОРОГОМ

#ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ТВОРОГОМ

    Помидоры- 600 г, творог- 200 г, майонез- 100 г, чеснок- 15 г, зелень петрушки и укропа, чёрный перец молотый,соль.

    Помидоры вымыть, сделать поперечный срез у плодоножки и с помощью чайной ложки осторожно вынуть сердцевину, стараясь не повредить оболочку плода. Образовавшуюся внутреннюю полость посолить, поперчить, и заполнить приготовленным фаршем, для чего творог протереть через сито, добавить майонез, измельчённую зелень укропа, толчёный чеснок,соль, перец и хорошо перемешать.

    Фаршированные #помидоры уложить на блюдо и украсить зеленью петрушки.

#САЛАТ ОВОЩНОЙ С БРЫНЗОЙ

#САЛАТ ОВОЩНОЙ С БРЫНЗОЙ

      Свежие огурцы-150 г, помидоры- 360 г, зелёный лук -100 г, брынза- 200 г, сливочное масло- 50 г, зелень петрушки.

    На блюдо положить ломтики брынзы, сверху-кусочки сливочного масла, по краю- нарезанные кружками #огурцы и #помидоры. Украсить луком, зеленью подать #салат к столу.